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Parma: 1° Action Learning Lab per la classe 1^ Steam

03/12/2022

Parma: 1° Action Learning Lab per la classe 1^ Steam
Anche gli alunni e alunne della classe 1^ sono arrivati a dover affrontare e portare avanti il loro primo Action Learning Lab.
Dopo aver conosciuto da vicino la realtà del Consorzio del Parmigiano Reggiano, i nostri Steamer hanno esposto il lavoro prodotto nelle due settimane e mostrato i video realizzati a una giuria costituita da alcuni dei loro docenti e dai committenti del Consorzio, rappresentati dalle Dott.sse Valentina Pizzamiglio e Ilaria Grisanti.
Il tema della Challenge quest’anno si è focalizzato sull’analisi sensoriale: “L’ECCELLENZA DEI SENSI”.
Due gli ambiti sulla base dei quali è stato strutturato il lavoro:
– Saremo in grado di raccontare i segreti dell’analisi sensoriale comunicandone lo straordinario valore?
– L’analisi sensoriale nel processo di certificazione del brand Parmigiano Reggiano “Premium”.
Tutti i video sono stati apprezzati ma uno in particolare, quello dei ragazzi del gruppo “Premium Eaters”, si è aggiudicato la vittoria.

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